ScreenMeat
Ziel des Projekt ScreenMeat ist die Entwicklung eines 3D-Siebdruckverfahrens für die industrielle Produktion von texturiertem kultiviertem Fleisch (Cultured Meat). Das Verfahren soll den Druck von mehrlagigen Biotinten-Schichten ermöglichen, die anschließend in einem Bioreaktor zu strukturiertem, Fleisch-ähnlichen Muskelgewebe reifen. Es wird erwartet, dass der neue Prozess die Produktionsgeschwindigkeit und die Druckgenauigkeit im Vergleich zu alternativen 3D-Biodruck-Systemen verbessert und damit Cultured Meat im kommerziellen Maßstab wettbewerbsfähig macht. Das Projekt wird gemeinsam mit der Merck KGaA durchgeführt.
